华莱士VS塔斯汀一场县城“堡”卫战华莱士为何受欢迎

2024-01-23 12:07:05 编辑：樊顺政来源：

导读近年来，华莱士一直靠着价格优势牢牢掌握着年轻群体的心，但现在华莱士的价格优势几乎已经失灵，是因为塔斯汀已经成为了小镇青年新的打卡聚...

近年来，华莱士一直靠着价格优势牢牢掌握着年轻群体的心，但现在华莱士的价格优势几乎已经失灵，是因为塔斯汀已经成为了小镇青年新的打卡聚集地。很多人根本没有听说过塔斯汀这个品牌，但是它和华莱士一样在扩张的时候采取了农村包围城市的打法。

通过有关数据可以看出华莱士以及塔斯汀的线下门店，大多都是集中在三线以下的城市，两个品牌之间连产品的客单价都没有太大的区别，据悉塔斯汀的创始人之一魏友纯曾经加盟过华莱士。塔斯汀成立的时间是2012年，但披萨的受众度远不如汉堡。2017年，魏友纯根据实际情况又推出了汉堡+披萨的双品类模式。

魏友纯发现手工烤披萨的技艺也能够用来做汉堡，因此2018年塔斯汀的核心产品手擀现烤堡正式推出。以中式汉堡的旗号重新将定义汉堡，随后魏友纯又将门店加强了国风元素，针对华莱士不断爆出食品问题，塔斯汀直接将后厨做成了半开放的透明式，能让所有的顾客亲眼见证每一个汉堡手工擀皮的过程。

塔斯汀从产品的定价再到销售再到品牌化，每一步都是踩着华莱士的痛点打，塔斯汀在大肆扩张的时候，华莱士却陷入了营收不盈利的困境。

近年来，华莱士凭借着低价优势，霸占着外卖订单美团第1名的位置，凭借着低价在疫情三年疯狂扩张8000家门店，截止到目前为止华莱士在全国拥有的线下门店已经接近25000家，这个数量要比麦当劳、必胜客、肯德基三家快餐品牌门店数量加起来还要多。如果后期华莱士还只顾着闷头扩张门店，对于品控以及门店管理不管不顾，那么华莱士将会彻底失去消费者的心。

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