AI食堂在上海年轻人里火了 AI机器人做的菜味道怎样

2023-08-16 19:00:44 编辑：利舒晨来源：

导读近日，记者来到了位于上海长宁区的小Q饭堂，在这里体验了一次非常具有科技感的就餐，采访了很多顾客后，这些顾客不约而同表达出对这家餐厅...

近日，记者来到了位于上海长宁区的小Q饭堂，在这里体验了一次非常具有科技感的就餐，采访了很多顾客后，这些顾客不约而同表达出对这家餐厅的认可。据了解小Q饭堂是熙香科技专门为白领一族打造的AI智慧饭堂，在这里总共提供了150个位置，饭堂的面积达到了500平方米。每天会给消费者供应20多种菜品，并且每个菜品都是按照重量来计算的自助餐消费模式。

该饭堂的工作人员表示，在称量计重区旁边还添加了一个外带区，只需要花费30元就能够打包自己想要的一些菜品，只要消费者的餐盒能够装得下，无论想要多少都可以，而且饭堂提供早餐和午餐。最晚会营业到下午两点钟左右，一位顾客在接受媒体采访的时候表示，自从饭堂去年八月份开业之后，自己几乎每天都在这里吃午饭，而且自己还拿到了员工优惠卡，在这里吃饭是图个实惠。

12点是该饭堂的用餐高峰期，饭堂里到处都可以看到前来就餐的消费者，而且门口都已经排起了长龙。对于餐饮企业来说，追求高营收的同时减少食物浪费，也是很多经营者所关注的问题。在不同时间段就餐人数的不同往往会带来一些浪费或饭菜不够的情况，关于这一点该饭堂使用了ai系统找到了解决的方法。

取餐台的对面添加了一个智慧烹饪间，顾客每天获得的食品都是在这里烹饪出来的，烹间当中有一个万能蒸烤箱，能够帮人们提供美味佳肴。据这家饭堂的店长李馨羽表示，饭堂基本上是不会出现浪费的情况，除了每位顾客能够按需就餐之外，而且还能够通过AI系统后台查看到哪一个饭菜更加受顾客的喜爱，这样就可以在后续有针对性的研发食谱。