饿了么餐饮外卖营养健康化报告（关于饿了么的简介）

2024-05-19 17:43:54 编辑：宁彦育来源：

导读 5月17日，饿了么联合农业农村部食物与营养发展研究所、中国烹饪协会等多个机构共同发布《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》，在报...

5月17日，饿了么联合农业农村部食物与营养发展研究所、中国烹饪协会等多个机构共同发布《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》，在报告中显示消费者购买外卖产品丰富度增加。

1.消费者对粗粮食品消费呈快速增长趋势，对于水果方面的消费占比提升明显，消费者对茶饮方面有更高的要求，接近七成的消费者选择低糖度，这表明了全民在饮食方面追求营养和健康。

2.这份报告根据饿了么平台餐饮外卖过去5年的消费数据总结八大营养健康化消费趋势，分别是全谷物语杂粮食品流行、饮食丰富度增加、注重水果摄入、水产品消费稳增、减盐意识增强、饮品减糖化、低卡食品受欢迎和膳食补充剂消费大涨。

3.数据显示饿了么消费者通过平台年平均购买产品品类数量增加彰显了健康化饮食供给丰富。

4.饿了么标注全谷物食品菜品2023年的数量是2019年的1.8倍，为消费者提供低卡食品的餐饮店铺于2019年相比增加了4倍以上，低卡餐品数量增加了250%。

5.消费者营养健康化意识推动了饮食习惯发生变化，数据显示过去5年杂粮饭的复合增长率达到15%，增长速度是白米饭的5倍左右。荞麦面制品在过去5年时间里的复合增长率达到22.3%，其增速是白面制品的两倍左右。

6.有近七成的茶饮消费者选择了更低的糖度，选择标准糖的用户只有32%，2023年添加“少盐”标签的订单，与2021年相比增长了三个百分点。

7.如今老年群体对营养健康化的餐饮需求旺盛，饿了么近些年投入社区服务，在上海，长沙，北京等地区探索新的助老送餐模式。

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